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Teglia Di Patate E Cipolle Tartufate

Tipo piattoContorni
A base diPatate
Persone6
Note -
Visite582 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  patate  
 250 g  cipolle  
   crema di tartufo  
 1 noce  burro  
   latte intero  
   panna  
   sale  
   pepe bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili.
  2. Affettate sottilmente anche le cipolle.
  3. Imburrate abbondantemente una pirofila a bordi alti, non troppo larga, e riempitela con le fettine di patata e quelle di cipolla, sistemandole a strati, condendo ogni strato con un pizzico di sale, una macinata di pepe e mezzo cucchiaino o meno di crema di tartufo.
  4. Versate poi un misto di panna e latte in quantità sufficiente a coprire appena le verdure; infiocchettate di burro e passatele in forno a 200 gradi finché tutto il liquido sarà stato assorbito e le patate risulteranno ben cotte (ci vorranno circa 60 minuti).
  5. Se verso metà cottura lo strato superiore di verdure risultasse già colorito, coprite la teglia con un foglio di alluminio imburrato.
  6. Servite la preparazione nei piatti da porzione, oppure portatela in tavola nella teglia di cottura.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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