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Antipasti

Terrina Di Verdure

Tipo piattoAntipasti
A base diZucchine
Persone4
NotePreparazione: 60 minuti.
Visite1177 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  carote  
 300 g  zucchine  
 300 g  piselli  
 1 bicchiere  panna liquida  
 1 confezione  gelatina istantanea  
 30 g  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate le verdure e sgranate i piselli; tagliate a rondelle le zucchine e le carote (lasciatene una intera che grattugerete per le decorazioni).
  2. Lessatele separatamente in acqua bollente salata e scolatele con cura.
  3. Versate un poco di composto a base di gelatina sul fondo di uno stampo rettangolare raffreddato in frigorifero, sistematevi sopra qualche carota in modo decorativo e proseguite alternando strati di carote e di zucchine.
  4. Frullate i piselli con la panna, il burro, il sale e il pepe macinato al momento in modo da ottenere una crema e incorporate la gelatina fatta sciogliere nella quantità di acqua richiesta dalla confezione e raffreddata.
  5. Quando gli ingredienti saranno esauriti, coprite il tutto con la crema di gelatina.
  6. Ponete la terrina in frigorifero per almeno due ore, sformatela quindi sul piatto da portata, decorate con ciuffi di carota grattugiata e servite subito.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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