Timballo Di Verdura Al Provolone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	formaggio provolone dolce
	1	cavolfiore piccolo
	500 g	broccoletti
	3	carote
	1	patata
	1	finocchio
	50 cl	latte
	2	uova
	2 spicchi	aglio
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate il provolone a listerelle sottili, ponetelo in una terrina e copritelo con il latte.
2. Lasciate macerare il formaggio per circa un'ora.
3. Nel frattempo, mondate le verdure, lavatele e fatele cuocere in acqua bollente salata.
4. Ritirate le verdure ancora al 'dente'e ponetele a scolare.
5. A parte versate il Provolone e il latte della marinata in una casseruola e ponetelo sul fuoco a fiamma bassa.
6. Fate cuocere, mescolando continuamente, sino a che il formaggio sarà completamente sciolto.
7. Ritirate la casseruola e incorporate, fuori dal fuoco, i tuorli sbattuti mescolando vigorosamente e aggiustate di sale.
8. Imburrate una pirofila e disponetevi le verdure tagliate a pezzi e cospargete su esse l'aglio tritato finemente.
9. Versate la crema al formaggio sulle verdure e cospargete di pepe.
10. Ponete in forno, già caldo, e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
11. Buon appetito!