Sardelle In Saor

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	sardelle
	150 g	cipolle
		farina bianca
		aceto di vino
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite le sardelle, privatele di testa ed interiora, lavatele e asciugatele.
2. Passatele nella farina e friggetele in olio ben caldo.
3. Le sgocciolerete dorate da ambo i lati.
4. Fate un soffritto con la cipolla e l'olio; aggiungete un bicchiere abbondante di aceto fate amalgamare e spegnete il fuoco.
5. In un recipiente non ossidabile, disponete le sardelle a strati; bagnate ogni strato con cucchiaiate di marinata sino ad esaurimento degli ingredienti.
6. Potrete consumare le sardelle in saor (in carpione) dopo 24 ore sino a 10/12 giorni.
7. Buon appetito!