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Toast Di Rognone

Tipo piattoAntipasti
A base diRognone Vitello
Persone4
Note -
Visite530 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cipolla  
 1 cucchiaio  burro  
 1  rognone di vitello  
 2 cucchiai  farina  
 2 cucchiai  brodo  
   sale  
   pepe  
   salsa worcester  
 4 fette  pancarré  
 4 fette  pane  
 1  uovo sbattuto  
 poco  latte  
   pangrattato  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare e rosolare 1 cipolla in un cucchiaio di burro.
  2. Unirvi un rognone di vitello lavato, spurgato e affettato sottile.
  3. Rosolarlo per 2 minuti, cospargerlo con 2 cucchiai di farina e bagnarlo con 2 cucchiai di brodo.
  4. Incoperchiare e far cuocere per 15 minuti a fiamma dolce.
  5. Salare, pepare e condire con salsa Worcester.
  6. Dividere il composto su 4 fette di pancarré e coprire con altrettante fette di pane.
  7. Passare in 1 uovo sbattuto con poco latte, nel pangrattato e friggere in olio bollente.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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