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Tonnarelli Con Scampi E Dragoncello

Tipo piattoPrimi
A base diScampi
Persone4
Note -
Visite1111 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo tonnarelli  
 4  scampi reali  
   scampetti sgusciati  
   dragoncello  
 1  aglio  
   martini dry  
Per Il Fumetto Di Pesce:    carota  
   sedano  
   cipolla  
   teste di scampetti  
   martini dry  
 1 cucchiaio  farina  
 2  pomodori maturi  
   brodo di pesce  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per il fumetto: soffriggere carota, sedano e cipolla; aggiungere le teste degli scampetti e bagnare con il Martini dry.
  2. Aggiungere un cucchiaio di farina, due pomodori maturi, del brodo di pesce e far sobbollire per un paio d'ore.
  3. Per la salsa: rosolare l'aglio con gli scampi reali ed il dragoncello, eliminare l'aglio e fiammare con il Martini dry.
  4. Aggiungere un mestolo di fumetto e lasciar cuocere per 6 minuti.
  5. Condirvi infine i tonnarelli ben scolati.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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