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Torta Cappuccetto Rosso

Tipo piattoDessert
A base diFragoline
Persone8
Note -
Visite237 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 cl  latte  
 100 g  burro  
 200 g  farina  
 400 g  zucchero semolato  
 300 g  fragoline di bosco  
 8  uova  
 1 bustina  vaniglina  
 1 flacone  panna spray  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate sciogliere il burro e amalgamatevi la farina con un pizzico di zucchero.
  2. Rimestate i due ingredienti, fino a ottenere una pastella omogenea; quindi, colatevi a filo il latte e stemperatela.
  3. Aggiungete al liquido la vaniglina e un pizzico di sale; indi ponetelo sul fuoco, in modo che possa addensarsi, raggiungendo l'ebollizione.
  4. Fatelo sobbollire per qualche istante; poi, spento il fuoco, lasciatelo raffreddare.
  5. Quando il composto sarà freddo, incorporatevi i tuorli, uno alla volta; poi mescolatevi le fragole setacciate e amalgamatevi gli albumi a neve, battendo il preparato dal basso verso l'alto.
  6. Versate la crema in una teglia imburrata, cosparsa di zucchero a velo, e passatela in forno preriscaldato a 200 gradi, per 25-30 minuti.
  7. Durante la cottura, non aprite lo sportello del forno.
  8. A cottura ultimata, lasciate raffreddare la torta nel forno spento.
  9. Alla fine, capovolgetela su un piatto circolare, copritela di panna montata (ben fredda) e di fragoline, tra cui farà spicco qualche candelina in occasione di feste di compleanno.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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