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Antipasti

Torta Di Bietole

Tipo piattoAntipasti
A base diBietole
Persone4
Note -
Visite931 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  farina  
 1000 g  bietole  
 400 g  quagliata  
 1  cipolla bianca  
 1 bicchiere  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   acqua  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Formare un impasto consistente amalgamando la farina, due cucchiai d'olio, un po' d'acqua e il sale.
  2. Dividerlo in due parti e lasciarlo riposare coperto per circa un'ora.
  3. Lavare le bietole, togliere la parte inferiore, tagliarle a strisce e lessarle per due minuti in acqua salata.
  4. Lasciare raffreddare e strizzare con l'ausilio di un canovaccio.
  5. Fare soffriggere nell'olio la cipolla tritata, aggiungervi le bietole e il sale, far cuocere per circa 6-7 minuti.
  6. Preparare due sfoglie e dopo averle unte, sistemarne una sul fondo di una teglia preventivamente bagnata con un velo d'olio.
  7. Versare il ripieno ormai freddo, e spalmarvi la quagliata, salare e coprire con l'altra sfoglia.
  8. Chiudere le sfoglie tutt'intorno formando un orlo.
  9. Cuocere in forno a fuoco medio (160 gradi) per 40 minuti.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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