Torta Di Mele (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	uova
	100 g	burro
	100 g	zucchero
	150 g	farina
	1 cucchiaino	lievito
	1 bustina	vaniglia
	1	limone (scorza)
	1 pizzico	sale
	1000 g	mele
	2 cucchiai	marmellata di ciliegie
		burro per la tortiera a cerniera
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Impastare i tuorli con lo zucchero aggiungendo via via burro ammorbidito.
2. Battere le chiare dell'uovo e aggiungerle all'impasto con la farina; aggiungere la vaniglia, la buccia di limone grattugiata e il sale.
3. Lavorare il tutto a lungo; la pasta deve rimanere morbida.
4. Mettere l'impasto nella tortiera e sopra aggiungere le mele tagliate a fettine, disposte a raggiera (almeno l'ultimo strato).
5. Aggiungere anche la marmellata.
6. Mettere in forno già caldo, cuocendo per 20 minuti ad alta temperatura, poi altri venti a temperatura più bassa.
7. Alla fine gratinare un po', dopo aver tolto la cerniera, per completare la cottura anche lateralmente.
8. Buon appetito!