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Antipasti

Torta Di Porri

Tipo piattoAntipasti
A base diPorri
Persone4
NotePreparazione: 10 minuti. Cottura: 20 minuti.
Visite2185 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  pasta sfoglia  
 750 g  gambi bianchi di porri  
 100 g  burro  
 3 cucchiai  panna  
 1  uovo  
 1 pizzico  noce moscata  
   sale  
   pepe  
Per Il Piano Di Lavoro:  1 cucchiaio  farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate scaldare il forno a 200 gradi (termostato 6).
  2. Lavate i gambi bianchi dei porri e tagliateli a rondelle sottili.
  3. Fate fondere il burro in una grande casseruola e mettetevi i porri.
  4. Mescolate bene e fateli cuocere a fuoco lento per circa quindici minuti finché non sono teneri.
  5. Nel frattempo infarinate il piano di lavoro e spianatevi un rettangolo di pasta sfoglia di 30 x 25 cm.
  6. Piegate questo rettangolo a metà nel senso della lunghezza.
  7. Passatevi sopra il mattarello, senza premere troppo, per eliminare le bolle dì aria.
  8. Saldate i bordi della pasta premendo bene sui due spessori.
  9. Posate la pasta su una placca da forno leggermente umida, bucate tutta la superficie con i denti di una forchetta e fate cuocere nel forno per dieci minuti.
  10. Rompete l'uovo in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e sbattetelo con una forchetta.
  11. Togliete la pasta dal forno e spennellate la superficie con l'uovo sbattuto, premendolo leggermente sulla pasta.
  12. Rimettete in forno e lasciate dorare per dieci minuti.
  13. Aggiungete la panna e la noce moscata ai porri, salate, pepate e mescolate bene.
  14. Tenete in caldo.
  15. Per servire, mettete la pasta sfoglia su un piatto di portata e posatevi sopra la preparazione ai porri.
  16. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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