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Antipasti

Torta Di Spinaci E Formaggio

Tipo piattoAntipasti
A base diSpinaci
Persone8
NotePreparazione: 20 minuti. Cottura: 35 minuti.
Visite997 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 125 g  farina  
 1 pizzico  senape in polvere  
 1  uovo  
 30 cl  latte  
 25 g  burro fuso  
   olio di semi  
   sale  
Per La Farcia:  450 g  spinaci surgelati tritati  
 225 g  ricotta  
 225 g  formaggio emmenthal  
 225 g  formaggi caprini  
 5 cl  panna da cucina  
 3  uova  
 1 pizzico  noce moscata  
 2 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Accendete il forno a 180 gradi (termostato 5).
  2. Setacciate la farina, la senape in polvere e il sale in una ciotola.
  3. Aggiungete poco per volta l'uovo sbattuto e il latte, mescolando fino a ottenere una crema densa e morbida.
  4. Unite il burro fuso e mescolate ancora.
  5. Lasciate riposare.
  6. Preparate la farcia: fate sgelare gli spinaci in un padellino, per dieci minuti, mescolando spesso.
  7. Schiacciateli ed eliminate l'acqua in eccesso.
  8. Aggiungete la ricotta, i caprini, 150 g di emmenthal grattugiato, la panna e le uova sbattute.
  9. Salate, pepate, profumate con la noce moscata e mescolate bene.
  10. Ungete leggermente con olio dì semi una padella antiaderente di 18 cm di diametro.
  11. Versatevi impasto sufficiente a coprirne il fondo con uno strato sottile.
  12. Cuocete per uno o due minuti a fuoco medio finché la crespella sarà dorata da un lato, quindi rigiratela e cuocete per altri due minuti sull'altro lato.
  13. Ripetete con il resto dell'impasto e fate otto crespelle.
  14. Sistemate una crespella su una teglia leggermente unta e distribuitevi sopra un poco della crema di spinaci.
  15. Coprite con un'altra crespella e proseguite a strati fino a esaurimento degli ingredienti.
  16. Cospargete l'ultima crespella con il parmigiano e il resto dell'emmenthal grattugiati e cuocete in forno per quindici minuti.
  17. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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