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Antipasti

Torta Di Spinaci E Riso

Tipo piattoAntipasti
A base diSpinaci
Persone8
NotePreparazione: 35 Minuti. Cottura: 70 Minuti.
Visite800 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta sfoglia surgelata e scongelata  
 500 g  riso integrale  
 500 g  spinaci freschi mondati  
 400 g  mais dolce in grani  
 130 g  pinoli  
   noce moscata  
 3  uova  
   burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Accendete il forno a 170 gradi (termostato 5).
  2. Cuocete il riso in abbondante acqua salata per circa quindici minuti.
  3. Quando sarà tenero, scolatelo, raffreddatelo con acqua fredda e tenetelo da parte.
  4. Cuocete gli spinaci senz'acqua, coperti, per cinque-sei minuti.
  5. Scolateli, premete bene per eliminare l'acqua in eccesso e tritateli.
  6. Mescolate il riso con gli spinaci, il mais scolato e i pinoli.
  7. Insaporite con sale, pepe e noce moscata, poi amalgamate al composto le uova.
  8. Imburrate bene uno stampo rettangolare di circa 20x30 cm.
  9. Stendete molto sottilmente la pasta sfoglia e usatela per foderare completamente lo stampo.
  10. Tenete da parte uno strato da usare come coperchio.
  11. Riempite lo stampo con il composto di riso e livellatene la superficie.
  12. Copritela con lo strato di sfoglia tenuto da parte e chiudete bene ai bordi.
  13. Spennellate la pasta con del burro sciolto.
  14. Passate in forno per cinquantacinque minuti.
  15. Quando la pasta sarà dorata e croccante togliete dal forno e lasciate riposare qualche minuto.
  16. Potrete servire la torta, a piacere, calda o fredda, tagliata a rettangoli.
  17. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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