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Dessert

Torta Monia

Tipo piattoDessert
A base diBanana
Persone10
Note -
Visite835 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pan di spagna  
 1 tazza  crema pasticciera  
 60 cl  panna  
 6 cucchiai  zucchero  
 200 g  gusci di meringa  
 1 tazza  fragole  
 1  banana  
 1 tazza  frutti di bosco (mirtilli, more,lamponi)  
Per Guarnire:    fragole  
   mirtilli  
   lamponi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate il pan di Spagna e la crema pasticciera come indicato nelle ricette corrispondenti.
  2. Mondate la frutta, tagliate a fettine le fragole, sbucciate la banana e riducetela a rondelle sottili.
  3. In una terrina montate ben soda la panna servendovi dello sbattitore elettrico, infine dolcificatela con sei cucchiai di zucchero.
  4. Tagliate a metà il pan di Spagna in senso orizzontale, in modo da ottenere due dischi uguali.
  5. Mettete il disco di base su un piatto di portata, stendetevi sopra metà della crema pasticciera e un sottile strato di panna, infine distribuite su questa un terzo della frutta.
  6. Coprite tutto con il secondo disco di pan di Spagna e spalmatelo con il resto della crema pasticciera.
  7. Fate su questa uno strato sottile di panna e terminate con la frutta rimasta, disponendola a cupola.
  8. Coprite la torta con il resto della panna montata, tranne qualche cucchiaio che servirà per la guarnizione finale, quindi cospargetela con i gusci di meringa sbriciolati grossolanamente.
  9. Ponete la panna tenuta da parte in una tasca di tela con bocchetta a stella e guarnite la base e la cima della torta con delle rosette.
  10. Completate il decoro con le fragole, i mirtilli e i lamponi, quindi fate riposare la torta nel frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
  11. Si tratta comunque di un dolce da consumare in giornata, sia per la presenza di ingredienti che vanno gustati freschissimi, come la panna e la crema, sia per evitare che la frutta bagni troppo la farcitura e il pan di Spagna.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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