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Torta Pasqualina Di Bietole

Tipo piattoAntipasti
A base diBietole
Persone6
NotePreparazione E Cottura: 105 Minuti.
Visite1531 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  bietole  
 10  carciofi  
 200 g  ricotta  
 3  uova  
 1  cipolla  
 50 g  burro  
 50 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 1 confezione  pasta sfoglia surgelata e scongelata  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate le bietole, lavatele, lessatele in acqua salata per cinquanta minuti circa.
  2. Mondate i carciofi eliminando le foglie esterne dure e i gambi; tagliate le punte e affettateli.
  3. Mondate e affettate finemente la cipolla.
  4. In una casseruola fate rosolare i carciofi affettati e la cipolla tritata.
  5. Salate.
  6. Lasciate cuocere finché i carciofi sono teneri.
  7. Unite le bietole, due uova, la ricotta, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
  8. Mescolate per far amalgamare tutti gli ingredienti.
  9. Dividete la pasta sfoglia in due parti e tiratela sino a ottenere due dischi sottili.
  10. Foderate di carta stagnola una teglia e adagiatevi sopra un disco di pasta sfoglia.
  11. Riempite con il ripieno e stendetevi sopra l'altro disco di pasta.
  12. Unite i bordi dei due dischi.
  13. Punzecchiate con una forchetta la superficie della torta e spennellatela con l'uovo sbattuto.
  14. Passate in forno a temperatura media per quarantacinque minuti.
  15. Servite caldo.
  16. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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