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Dessert

Torta Sbriciolata (2)

Tipo piattoDessert
A base diRicotta
Persone10
Note -
Visite1020 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta:  500 g  farina  
 150 g  zucchero  
 1  uovo  
 1  tuorlo d'uovo  
 1 bustina  lievito per dolci  
 125 g  burro  
   zucchero a velo per decorare  
Per Il Ripieno:  500 g  ricotta  
 150 g  cioccolato fondente  
 1  albume d'uovo  
 3 cucchiai  zucchero  
 2 cucchiai  alchermes  
Per Lo Stampo:    burro  
   farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate sciogliere a bagnomaria il burro e poi unite la farina, l'uovo più il tuorlo, lo zucchero e il lievito.
  2. Lavorate il composto senza amalgamare, 'sbriciolandolo'.
  3. Risulterà una pasta non omogenea, fatta di briciole più o meno grandi.
  4. Per il ripieno, montate a neve l'albume e riducete in schegge il cioccolato.
  5. Incorporateli poi alla ricotta con lo zucchero e l'alchermes.
  6. Lavorate bene l'impasto.
  7. Imburrate e infarinate una teglia rotonda (diametro 30 centimetri), disponete la metà circa della pasta' sbriciolata', copritela col ripieno e con la restante pasta.
  8. Infornate a 200 gradi e cuocete per 30/35 minuti.
  9. Servitela fredda spolverizzata di zucchero a velo.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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