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Dessert

Torta Soffiata Alle Albicocche

Tipo piattoDessert
A base diAlbicocche
Persone4
Note -
Visite684 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 confezione  pasta frolla surgelata  
 50 cl  latte  
 200 g  zucchero  
 50 g  farina  
 8  albicocche mature  
 5  uova  
   marmellata di albicocche  
   zucchero a velo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate le albicocche, tagliatele in due e snocciolatele.
  2. Mettetele in una casseruola per 10 minuti con 50 g di zucchero e 1/2 l di acqua e fatele cuocere a fuoco basso, poi scolatele.
  3. Lavorate i tuorli con lo zucchero poi aggiungete la farina a pioggia, mescolando; incorporatevi il latte caldo mescolando con una frusta.
  4. Mettete la casseruola sul fuoco sbattendo sempre con la frusta finché sarà denso.
  5. Fate intiepidire poi aggiungete alla crema gli albumi montati a neve.
  6. Stendete la pasta frolla scongelata e foderate una teglia imburrata, quindi ricopritela con la crema.
  7. Disponete le mezze albicocche con la parte interna verso il basso, poi mettete in forno caldo a 200 gradi per 35/40 minuti.
  8. Fate raffreddare, poi cospargete con lo zucchero a velo e glassate le albicocche con la marmellata tiepida.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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