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Dessert

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Dessert

Tortelli

Tipo piattoDessert
A base diUova
Persone4
NotePreparazione: 20 minuti. Cottura: 10 minuti. Calorie: 809.
Visite370 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  farina bianca  
 50 g  burro  
 4  uova  
   sale  
   zucchero vanigliato  
   olio per friggere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Si tratta di un tipico dolce di carnevale.
  2. Fate bollire 1/4 di litro d'acqua salata con il burro.
  3. Versate in un colpo solo la farina e cuocete per 10 minuti, senza mai smettere di mescolare.
  4. Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire, poi incorporate le uova, alternando il tuorlo al rispettivo albume montato a neve ferma.
  5. Lavorate l'impasto con la frusta e preparate una padella da fritti con abbondante olio.
  6. Quando comincia a fumare tuffatevi piccole cucchiaiate di pasta e cuocete i tortelli rimuovendoli continuamente con la forchetta, facendoli girare su se stessi: alla fine dovranno raddoppiare il loro volume.
  7. Serviteli spolverati di zucchero a velo, meglio se caldi.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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