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Pesce

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Pesce

Tortiera Di Cozze E Patate

Tipo piattoPesce
A base diCozze
Persone4
Note -
Visite490 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  cozze  
 200 g  patate  
 400 g  pomodori maturi  
 1  zucchina  
 2  cipolle  
 1 spicchio  aglio  
 1 ciuffo  prezzemolo tritato  
 2 cucchiai  formaggio pecorino  
 3 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite le cozze raschiando bene il guscio ed eliminando le eventuali barbe; fatele aprire in un tegame con 1 cucchiaio d'olio in cui avrete fatto soffriggere lo spicchio d'aglio e cospargetele con il prezzemolo tritato.
  2. Eliminate le valve vuote e filtrate l'acqua di cottura.
  3. Ungete una pirofila con il restante olio e sistematevi 200 g di patate tagliate sottili, coprite con 1 cipolla affettata, mettete metà delle cozze con la valva e salate leggermente.
  4. Coprite con 200 g di pomodori freschi tagliati a filetti, cospargete di pepe e pecorino e coprite con uno strato di rondelle di zucchina.
  5. Ricominciate con strati di cipolle, cozze e pomodori.
  6. Versate sul tutto poca acqua di cottura filtrata e cuocete in forno caldo a 200 gradi per 1 ora e un quarto.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1813 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

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