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Tortiglioni Con Lenticchie

Tipo piattoPrimi
A base diLenticchie
Persone4
Note -
Visite280 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo tortiglioni  
 100 g  lenticchie secche ammollate  
 1 foglia  alloro  
 1  carota  
 1  cipolla piccola  
 2 coste  sedano  
 1 spicchio  aglio  
 4  pomodori perini  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   pepe  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sciacquate le lenticchie ammollate e cuocetele con una foglia di alloro in poca acqua salata.
  2. Tritate la carota, la cipolla, il sedano e l'aglio.
  3. Sbollentate i pomodori per pelarli facilmente, eliminatene i semi e tagliatene a cubetti a polpa.
  4. Fate scaldare l'olio in una casseruola e rosolatevi sedano, carote, cipolla ed aglio.
  5. Lasciate insaporire una decina di minuti a fuoco basso.
  6. Scolate le lenticchie dall'eventuale liquido di cottura residuo e versatele nel battuto di verdura.
  7. Unite i cubetti di pomodoro e lasciate insaporire a fuoco molto basso mescolando ogni tanto.
  8. Fate cuocere al dente i tortiglioni in abbondante acqua salata, scolateli, versateli in una zuppiera e conditeli con le lenticchie e pepe macinato al momento.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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