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Ricette cucina > Primi > Pagina 80 > Tortiglioni Con Zucca

Tortiglioni Con Zucca

Tipo piatto

Primi

A base di

Zucca

Persone

Note

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 G	Zucca
	250 G	Salsiccia
	50 G	Burro
		Salvia
		Sale
		Pepe
	400 G	Pasta Tipo Tortiglioni
Persone Calorie per persona

Preparazione

Tagliare la zucca a dadini e cuocerla a vapore per 15 minuti. Sbriciolare la salsiccia e rosolarla con 20 g di burro e qualche foglia di salvia. Schiacciare con una forchetta la zucca per ottenere un purè, salarlo e peparlo. Cuocere i tortiglioni, condirli con 30 g di burro, il purè di zucca e la salsiccia. Mescolare e servire.

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Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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