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Antipasti

Tortini Ai Funghi

Tipo piattoAntipasti
A base diFunghi
Persone4
Note -
Visite591 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  scalogni  
 300 g  funghi coltivati  
 30 g  burro  
   sale  
   pepe nero  
 1 grattatina  noce moscata  
 200 g  pasta sfoglia  
 2  uova  
 50 g  formaggio comtè grattugiato  
 1 mazzetto  erba cipollina tritata  
   burro per le teglie  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Le dosi indicate servono per 4 teglie di 10 cm di diametro.
  2. Sbucciate gli scalogni e tritateli finemente, servendovi della mezzaluna; mondate i funghi, lavateli e riduceteli a fettine sottili.
  3. Fate soffriggere lo scalogno in una casseruola con il burro, a calore moderato per 5 minuti, quindi aggiungete i funghi e lasciate cuocere fino a quando il liquido che emettono si sarà consumato.
  4. Condite con sale e pepe e fate raffreddare.
  5. Stendete la pasta in una sfoglia spessa 1/2 cm e usatela per rivestire il fondo e i bordi di quattro teglie imburrate.
  6. Mescolate in una terrina le uova, il formaggio, la noce moscata, il sale necessario e una macinata di pepe.
  7. Distribuite i funghi nelle teglie, cospargeteli con l'erba cipollina e versatevi sopra il composto di uova e formaggio.
  8. Fate cuocere i tortini nel forno per 10 minuti a 220 gradi e per altri 10 a 200 gradi.
  9. Servite i tortini molto caldi.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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