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Tortini Di Zucchine

Tipo piattoAntipasti
A base diZucchine
Persone8
Note -
Visite1122 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta:  250 g  farina  
 125 g  burro  
 1  tuorlo d'uovo  
   sale  
 2 cucchiai  d'acqua  
   burro per le teglie  
Per Il Ripieno:  400 g  zucchine  
 6  pomodori  
 25 cl  panna  
 2  uova  
   sale  
   pepe  
 1/2 cucchiaino  paprica  
 100 g  formaggio montasio grattugiato  
 100 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 1 mazzetto  prezzemolo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Le dosi riportate servono per otto teglie di 11 cm di diametro.
  2. Con gli ingredienti elencati preparate una pasta frolla salata seguendo le indicazioni della ricetta omonima.
  3. Stendetela nelle otto teglie unte di burro e fatela cuocere a bianco.
  4. Lavate con cura le zucchine e tagliatele a fettine sottili.
  5. Scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli, privateli dei semi e riducete la polpa a dadini.
  6. Mescolate in una terrina la panna, le uova, la paprica, i formaggi, sale e pepe, quindi stendete nei gusci di pasta una parte del composto ottenuto e distribuitevi sopra in modo regolare le fette di zucchina e i dadini di pomodoro.
  7. Completate la farcitura col resto del composto al formaggio, infine fate cuocere i tortini in forno a 200 gradi per circa 20 minuti circa.
  8. Sfornateli quando sono ben dorati, cospargeteli con il prezzemolo tritato e servite.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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