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Carne

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Carne

Tortino Di Carne Cruda

Tipo piattoCarne
A base diCarne Tritata
Persone4
NotePreparazione: 30 minuti.
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Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  carne magra macinata  
 4  tuorli d'uovo  
 2  limoni (succo)  
 20  cipolline  
 1 manciata  capperi sott'aceto  
   prezzemolo  
 12  ravanelli  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ponete in una terrina, che si possa portare poi in tavola, la carne trita; conditela con sale, pepe e il succo dei due limoni; lasciatela riposare per 15 minuti circa.
  2. Intanto tagliate a metà le cipolline, pulite e tritate il prezzemolo e preparate i ravanelli in questo modo: lavateli lasciando il ciuffetto di foglie, poi con il coltello tagliate degli spicchi senza però arrivare fino in fondo, in modo che il ravanello si apra quasi a formare un fiore.
  3. Mescolate ora alla carne, che si sarà nel frattempo cotta nel limone le cipolline, i capperi e il prezzemolo tritato.
  4. Fate delle piccole buche sulla superficie della carne nelle quali farete delicatamente cadere il tuorlo delle uova.
  5. Decorate tutt'intorno con i fiori di ravanello alternati a ciuffi di prezzemolo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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