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Ricette cucina > Primi > Pagina 80 > Tortino Di Riso (2)

Tortino Di Riso (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Riso
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Riso    30 G  Funghi Secchi    40 G  Burro    1  Scalogno      Vino Marsala Secco    1 Bustina  Zafferano    3  Uova      Formaggio Grana Grattugiato      Brodo  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Rosolare i funghi ammorbiditi e strizzati con burro e scalogno tritato. Unire il riso, spruzzare di marsala e portare a cottura unendo il brodo poco alla volta. Quindi unire lo zafferano, far intiepidire e unire le uova sbattute con un po' di grana. Sistemare in uno stampo imburrato, distribuirvi fiocchi di burro e grana grattugiato e cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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