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Carne

Scaloppe Perugine

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
NoteLuogo: Umbria. Luogo: Perugia.
Visite1187 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  fettine di vitello  
 50 g  prosciutto crudo  
 30 g  olio d'oliva  
 3  acciughe salate  
 1  fegatino di pollo  
 2 cucchiaini  capperi  
 1/2  limone  
   aglio  
   salvia  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e diliscate le acciughe e tritatele con il prosciutto, il fegatino di pollo, i capperi e uno spicchio d'aglio.
  2. Mettete il battuto in un tegame con 3-4 cucchiai d'olio, un po' di succo di limone e la buccia grattugiata di questo e alcune foglie di salvia.
  3. Adagiatevi la carne, salate, pepate e fate cuocere 10 o 12 minuti a fuoco medio.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1600 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

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