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Pesce

Tranci Di Tonno Alla Griglia

Tipo piattoPesce
A base diTonno
Persone4
Note -
Visite3941 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  tranci di tonno (da 200 g ciascuno)  
 20 cl  olio d'oliva  
 4 foglioline  salvia  
 1 foglia  alloro  
 1 rametto  rosmarino  
 2 spicchi  aglio  
 1  scalogno  
 1 cucchiaino  pepe nero in grani  
 1 cucchiaino  senape in grani  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ponete in una terrina l'olio d'oliva, le foglioline di salvia, il rametto di rosmarino sminuzzato, l'alloro, gli spicchi d'aglio tagliati a metà, lo scalogno tagliato a fettine e i grani di pepe nero e di senape, tritati grossolanamente.
  2. Mescolate bene tutti gli ingredienti, quindi mettete nel recipiente i tranci di tonno, coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate marinare per 2-3 ore.
  3. Trascorso questo tempo, sgocciolate le fette di pesce dalla marinata, salatele da entrambe le parti e fatele cuocere sulla griglia per circa 10 minuti.
  4. --- Vino: Bianco di Castel del Monte oppure Greco di Santacroce.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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