Frasi.Net
       
Dessert

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » dessert » pagina 84 » treccia di mandorle

Dessert

Treccia Di Mandorle

Tipo piattoDessert
A base diMandorle
Persone8
Note -
Visite736 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta:  350 g  farina  
 20 g  lievito di birra  
 12 cl  latte  
 50 g  burro  
 40 g  zucchero  
 1/4 cucchiaino  sale  
 1  uovo  
Per Il Ripieno:  50 g  pasta di mandorle  
 50 g  marmellata di albicocche  
 50 g  uvetta sultanina  
 50 g  mandorle tritate  
Per Guarnire:  1  tuorlo d'uovo  
 100 g  glassa di albicocche  
 100 g  glassa fondente  
 30 g  mandorle a scaglie  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una terrina setacciate la farina disponendola a fontana, fate un incavo al centro, ponetevi il lievito sbriciolato e scioglietelo con il latte tiepido.
  2. Cospargete il miscuglio con poca farina e lasciatelo lievitare, coperto, in un luogo caldo per 15 minuti.
  3. Mescolate in un'altra terrina il burro, fuso e tiepido, l'uovo, il sale e lo zucchero, incorporate il composto al panetto lievitato e lavorate il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea.
  4. Fate lievitare coperto per 20-25 minuti.
  5. In una terrina lavorate la pasta di mandorle con la marmellata di albicocche, poi unitevi l'uvetta, le mandorle tritate e, se necessario, un po' d'albume, in modo da ottenere un ripieno piuttosto morbido.
  6. Stendete la pasta lievitata in una sfoglia rettangolare di 30x40 cm e distribuitevi sopra il ripieno, formando una striscia regolare larga 8 cm al centro della pasta.
  7. Tagliate i lati lunghi del rettangolo, liberi dal ripieno, formando tante strisce diagonali e parallele fra loro, larghe circa 2 cm.
  8. Partendo dall'alto, richiudete sul ripieno le strisce ottenute, alternandone una del lato destro e una di quello sinistro, in modo che si sovrappongano formando una treccia.
  9. Premete bene le estremità delle strisce per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
  10. Trasferite la treccia sulla piastra del forno imburrata e lasciatela lievitare fino a quando il volume sarà aumentato in modo evidente.
  11. Spennellate il dolce con il tuorlo sbattuto e fatelo cuocere in forno a 220 gradi per 30 minuti.
  12. Stendete sulla treccia ancora calda un velo di glassa di albicocche, lasciatela asciugare poi copritela con la glassa fondente e cospargetela con le mandorle a scaglie.
  13. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 4179 di 4280 ricette presenti nella categoria Dessert

◄ treccia alle nocciole trifle con frutti di bosco ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 20:58 18 082019 fbotz1