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Antipasti

Triangoli Arcobaleno

Tipo piattoAntipasti
A base diPatate
Persone6
NoteLuogo: India. Preparazione: 75 minuti.
Visite787 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pasta sfoglia  
 2  patate  
 1  carota  
 100 g  piselli sgusciati  
 50 g  formaggio di capra fresco  
 1  cipolla  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 1 cucchiaino  curry in polvere  
 1 cucchiaino  zenzero in polvere  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
   farina  
 1 manciata  semi di sesamo  
   sale  
 1  peperoncino piccante  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolate nell'olio caldo la cipolla tritata con il peperoncino, poi unite le patate e la carota, sbucciate e tagliate a dadini.
  2. e qualche cucchiaio di acqua e lasciate stufare, coperto, per 10 minuti.
  3. Aggiungete quindi i piselli e cuocete ancora per 5 minuti.
  4. Profumate con le spezie e il prezzemolo, salate e fate insaporite per un paio di minuti a fuoco vivace.
  5. Lasciate raffreddare, poi amalgamate alla preparazione il formaggio.
  6. Stendete la sfoglia su un piano infarinato e ricavatene tanti quadrati di circa 10 cm di lato.
  7. Distribuitevi al centro il ripieno preparato, poi ripiegateli a triangolo, pressando bene i bordi in modo da sigillarli, cospargeteli con i semi di sesamo e cuoceteli in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.
  8. Questi golosi stuzzichini sono tipici della cucina indiana e si chiamano 'samosas'.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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