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Carne

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Carne

Tricandò

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone6
NoteLuogo: Lombardia. Luogo: Milano. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti.
Visite413 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  noce di vitello  
 1  carota grande  
 1  cipolla grande  
 1 mazzetto  prezzemolo  
 3  chiodi di garofano  
 1 1/2 cucchiaio  brodo granulare speciale knorr  
 1 bicchiere  acqua  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
   pepe  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pelate carote e cipolla, infilate i chiodi di garofano nella cipolla, legate il mazzetto di prezzemolo con uno spago da cucina o con filo bianco un po' grosso, lavatelo e asciugatelo leggermente.
  2. In una casseruola rosolate olio, cipolla, carote e prezzemolo, unite la carne, fate rosolare da tutti i lati, pepate e aggiungete il vino bianco, il brodo granulare speciale Knorr e l'acqua, coprite e fate cuocere a fuoco dolce per 1 ora, girate la carne e se necessario aggiungete ancora un po' di acqua calda e proseguite ancora la cottura per altri 45 minuti.
  3. Togliete la carne dalla casseruola, eliminate il filo dal prezzemolo e i chiodi di garofano e passate o frullate il sugo con le verdure.
  4. Tagliate a fette la carne e servitela con il sugo ben addensato.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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