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Ricette cucina > Pesce > Pagina 35 > Triglie Al Finocchio

Triglie Al Finocchio

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Triglie
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   8  Triglie Di 150 G    20 G  Burro    3 Cucchiai  Pangrattato    2  Finocchi    2 Cucchiai  Semi Di Finocchio    1 Cucchiaio  Aceto Aromatico      Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sfilettare le triglie, pennellare i filetti con burro fuso e passarli nel pangrattato mescolato con i semi di finocchio. Friggere i filetti in olio caldo, salare e pepare. Tagliare a fettine i finocchi, distribuirli su 4 piatti e condirli con una salsa vinaigrette preparata emulsionando olio, poco aceto, sale e pepe. Servire con i filetti caldi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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