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Pesce

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Pesce

Triglie Alla Vernaccia

Tipo piattoPesce
A base diTriglie
Persone4
Note -
Visite883 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1200 g  triglie (pesci da 150 g l'uno)  
 30 g  pangrattato  
 1  limone  
 2 bicchieri  vernaccia di oristano  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate, squamate e pulite accuratamente le triglie.
  2. Fate scaldare a fuoco vivace l'olio in padella e disponetevi i pesci a cuocere.
  3. Dopo un paio di minuti abbassate la fiamma.
  4. Mescolate il pangrattato con la scorza grattugiata del limone e versate questo composto sulle triglie coprendole il più possibile.
  5. Dopo un altro paio di minuti aggiungete la Vernaccia e continuate la cottura a fuoco moderato per circa 10 minuti.
  6. Salate, pepate e servite calde.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1857 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

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