Frasi.Net
       
Pesce

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » pesce » pagina 38 » triglie fritte alla menta

Pesce

Triglie Fritte Alla Menta

Tipo piattoPesce
A base diTriglie
Persone4
Note -
Visite419 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1500 g  triglie (da 250 g ognuna)  
 2  panini  
 2 cucchiaini  capperi  
 5 cl  aceto di vino  
 1 cucchiaino  zucchero  
 3 rametti  menta  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 1  filetto d'acciughe sott'olio  
 30 g  farina  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Inzuppate con acqua e aceto, in parti uguali, la mollica dei panini, strizzatela poi frullatela con il prezzemolo, la menta, i capperi, lo zucchero, l'acciuga e poco sale, infine unite un cucchiaio d'olio: la salsa deve risultare ben omogenea.
  2. Squamate le triglie poi apritele a libro ed eliminate testa, lisca centrale e intestini.
  3. Sciacquatele e asciugatele poi infarinatele e friggetele in olio d'oliva caldo.
  4. Sgocciolatele quando saranno dorate da ambo le parti e salatele leggermente.
  5. Servite le triglie ben calde con la salsa alla menta.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1866 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

◄ triglie con purè di fave triglie gratinate ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

41 ms 06:31 17 092019 fbotz1