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Trofiette Con Scampi

Tipo piattoPrimi
A base diCode Di Scampi
Persone4
Note -
Visite597 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pasta tipo trofie piccole  
 600 g  code di scampi piccole  
   polpa di pomodoro  
   prezzemolo  
 25 cl  panna da cucina  
   sale  
   pepe  
   olio d'oliva  
   burro  
   aglio  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire le code di scampi dividendo le code pulite dallo scarto.
  2. Soffriggere in olio e burro 1 spicchio d'aglio aggiungere lo scarto degli scampi salare, pepare, aggiungere il pomodoro bagnare con acqua e cuocere per 20 minuti circa.
  3. A cottura ultimata schiacciare con un cucchiaio di legno lo scarto degli scampi in modo che disperda tutto il succo nonché gusto, passare il tutto con un colino fine ritirando il sugo in una scodella che utilizzeremo più avanti.
  4. In una pentola soffriggere 1/2 spicchio d'aglio con olio e burro aggiungere gli scampi farli rosolare aggiustare di sale e pepe aggiungere tre cucchiai di pomodoro, quindi il sugo passato in precedenza.
  5. Fare cuocere il sugo fino a restringimento dello stesso legare con la panna e condire le trofie cotte in acqua salata .
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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