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Pesce

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Pesce

Trotelle Agli Aromi

Tipo piattoPesce
A base diTrota
Persone4
Note -
Visite503 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  trotelle (pesci da 250 g l'uno)  
 50 g  uvetta sultanina  
 1  cipolla piccola  
 1  carota  
 1 gambo  sedano  
   salvia  
 1 rametto  rosmarino  
 2 cucchiai  aceto di vino bianco  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete a bagno in acqua tiepida l'uvetta.
  2. Squamate i pesci, puliteli e lavateli, salateli e pepateli internamente poi metteteli in una teglia irrorate con 2 cucchiai di olio e cuocete in forno caldo a 200 gradi per circa 20-25 minuti, voltando i pesci una volta.
  3. Nel frattempo tritate finemente la cipolla e fatela appassire in 2 cucchiai d'olio.
  4. Aggiungete sedano e carota tagliati a rondelle, qualche fogliolina di salvia e le fogliette del rametto di rosmarino.
  5. Lasciate appassire le verdure indi aggiungete l'uvetta strizzata, salate, pepate e irrorate con l'aceto che lascerete evaporare.
  6. Togliete le trote dal forno, irroratele con il sughetto di verdure e servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1927 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

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