nelle ricette nel sito Tutti i piattiAntipastiBevandeCarneContorniDessertPescePollamePrimiSalse

scegli lo stile A A A A A A

Ricette cucina > Pesce > Pagina 36 > Ukha

Ukha

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Pesce
	Persone	4
	Note	Luogo: Russia.
Ingredienti quantità ingrediente   150 G  Acqua    1  Cipolla    1 Foglia  Alloro    1 Ciuffo  Prezzemolo    10 Grani  Pepe    Molti  Ritagli Di Pesce (code, Teste, Lische)    2  Albumi D'uovo      Sale    400 G  Filetti Di Pesce (spigola, Sogliola)    2 Cucchiaini  Prezzemolo Tritato    1  Limone  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Bollire per 30 minuti in 150 d'acqua 1 cipolla, 1 foglia d'alloro, 1 ciuffo di prezzemolo, 10 grani di pepe e molti ritagli di pesce (code, teste, lische). Filtrare il brodo e porlo di nuovo al fuoco. Unire 2 albumi d'uovo sbattuti a neve e dopo 5 minuti filtrare di nuovo e aggiustare di sale. Portarlo ancora a ebollizione e cuocervi per 4 minuti 400 g di filetti di pesce (spigola, sogliola e merluzzo). Condire con 2 cucchiaini di prezzemolo tritato e 1 limone sbucciato e affettato sottile.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

Nessun commento presente