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Uova In Cocotte Con Prosciutto E Verdure

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone6
Note -
Visite339 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  uova  
 250 g  peperone rosso  
 150 g  zucchina  
 100 g  carota  
 1 rametto  timo  
 70 g  prosciutto cotto (fette da 70 g)  
 1 cucchiaio  formaggio parmigiano  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 30 g  burro  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate il prosciutto a piccoli dadi (circa 5 mm).
  2. Mondate, lavate e asciugate il peperone, la zucchina, la carota e tagliateli a minuscoli dadi delle stesse dimensioni.
  3. Scaldate l'olio in una padella e rosolatevi i dadini di prosciutto, quindi unite le verdure.
  4. Cuocete per 5 minuti, mescolando.
  5. Alla fine, unite un pizzico di sale.
  6. Aromatizzate con le foglioline di un rametto di timo.
  7. Suddividete verdure e prosciutto tra 6 cocottine.
  8. Sgusciate in ognuna un uovo.
  9. Cospargete ogni preparazione con un pizzicone di parmigiano grattugiato e con un cucchiaino di burro fuso.
  10. Ponete in un bagnomaria bollente e passate nel forno già a 180 gradi, cuocendo per circa 10 minuti.
  11. Servite calde.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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