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Uova Ricamate Della Zia

Tipo piattoContorni
A base diUova Sode
Persone4
Note -
Visite501 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 5  uova sode  
 150 g  tonno  
 100 g  maionese  
 10 g  pasta d'acciughe  
 1 cucchiaio  pasta d'acciughe  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Per Guarnire:  alcune foglie  insalata rossa  
 alcuni  capperi  
 2 fette  pancarré  
 20 g  burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dividete le uova per lungo, estraete i 5 tuorli e chiacciatene 4.
  2. Amalgamate maionese e pasta d'acciughe.
  3. Frullate tonno, maionese e tuorli d'uovo schiacciati.
  4. Mettete il composto in una siringa per dolci con bacchetta ricamata.
  5. Riempite con il composto gli albumi.
  6. Disponete sul piatto di portata le uova farcite e ricamate e completate con triangolini di pancarré imburrati e spolverizzati con il tuorlo d'uovo avanzato.
  7. Completate la guarnizione con qualche foglia di insalata rossa e interrompete il giallo con qualche cappero.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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