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Antipasti

Uova Sode Ripiene

Tipo piattoAntipasti
A base diUova Sode
Persone4
Note -
Visite2197 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  uova sode  
 6  olive verdi  
 4  filetti d'acciughe  
 1 cucchiaio  capperi sott'aceto  
 1/2 cucchiaio  senape  
 50 g  tonno sott'olio  
 1 cucchiaio  brandy  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   pepe in grani  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Snocciolare le olive e tritarle finemente insieme al tonno, alle acciughe e ai capperi.
  2. Unire al trito la senape, 3 cucchiai di olio e mescolare fino ad ottenere una salsa liscia.
  3. Tagliare a metà le uova, passare i tuorli al setaccio e unirli alla salsa.
  4. Profumarla con brandy aggiunto goccia a goccia, salare, pepare e riempire con il composto le uova.
  5. Mettere in frigo prima di servire.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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