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Pesce

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Pesce

Urta

Tipo piattoPesce
A base diOrata
Persone4
NoteLuogo: Spagna.
Visite627 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  orata di 1200 g  
   sale  
   pepe  
   olio d'oliva  
 1000 g  pomodori a pezzi  
 1000 g  peperoni rossi sminuzzati  
 500 g  cipolla affettata  
 1 bicchiere  vino bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare, eviscerare, squamare ed asciugare un'orata di 1200 g di peso.
  2. Strofinarla con sale e pepe all'esterno e all'interno, ungerla con poco olio e cuocerla al forno per 30 minuti a 100 gradi.
  3. Nel frattempo soffriggere in 1/2 bicchiere d'olio 1000 g di pomodori a pezzi, 1000 g di peperoni rossi sminuzzati e 500 g di cipolla affettata, a fiamma dolce, finché i peperoni sono teneri.
  4. Salare, pepare e bagnare con 1 bicchiere di vino bianco, farlo sfumare e cospargere con questa salsa il pesce cotto al momento di servire.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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