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Ricette cucina > Carne > Pagina 31 > Scaloppine Alle Erbe

Scaloppine Alle Erbe

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Vitello
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   600 G  Scaloppine Di Vitello    1  Limone    1 Bicchiere  Vino Bianco    1 Mazzetto  Aromi (prezzemolo, Basilico, Timo)      Pepe    1 Punta  Estratto Di Carne      Burro    2 Cucchiai  Farina      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Infarinate le scaloppine e fatele dorare uniformemente in un tegame con una noce di burro. Toglietele dal tegame e tenetele in caldo. Rimettete sul fuoco il fondo di cottura delle scaloppine, unite il vino, il succo di mezzo limone, le erbe tritate e l'estratto di carne, salate e pepate. Fate ridurre a fiamma alta la salsa per pochi istanti, togliete dal fuoco e incorporate una noce di burro. Servite le scaloppine irrorate con la salsa alle erbe.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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