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Carne

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Carne

Scaloppine Alle Zucchine

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite543 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  scaloppine di vitello  
 400 g  zucchine  
 1/2  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 40 g  burro (o margarina)  
 8  sottilette di formaggio  
 100 g  pomodori pelati  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 10 cl  panna fresca  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate la cipolla e lo spicchio d'aglio e rosolateli in una casseruola con il burro.
  2. Appena iniziano a prendere colore unite le zucchine tagliate a fettine, quindi i pomodori pelati ed un pizzico di sale e pepe.
  3. Lasciate cuocere a fuoco basso per 30 minuti circa diluendo se necessario con un poco di brodo e a fine cottura insaporite con abbondante prezzemolo tritato.
  4. In una pirofila unta adagiate le scaloppine e sistemate sopra ad ognuna una sottiletta.
  5. Coprite tutto con le zucchine ed il loro fondo di cottura, irrorate con la panna e passate in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti circa.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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