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Ricette cucina > Contorni > Pagina 63 > Verdure Al Latte Di Cocco

Verdure Al Latte Di Cocco

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Latte Di Cocco
	Persone	4
	Note	Preparazione e cottura: 25 minuti.
Ingredienti quantità ingrediente   30 Cl  Latte Di Cocco    2  Pomodori Grandi    250 G  Cavolo Cinese    1/2  Cipolla    1 Spicchio  Aglio    125 G  Fagiolini Mangiatutto    1/4 Cucchiaino  Curcuma In Polvere    2 Cucchiai  Olio D'arachidi    1 Pizzico  Peperoncino In Polvere      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pelate la cipolla e tritatela grossolanamente. Mondate l'aglio e tritatelo fine. Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi grossi. Mondate i fagiolini mangiatutto. Mondate il cavolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo grossolanamente. Scaldate l'olio in un wok o in una padella, buttatevi la cipolla e l'aglio e lasciateli cuocere per due o tre minuti facendo attenzione che non prendano colore. Aggiungete i fagiolini mangiatutto, la curcuma e il peperoncino. Salate, bagnate con 15 cl di latte di cocco e lasciate cuocere per tre minuti, mescolando senza sosta. Aggiungete il cavolo e i pomodori, lasciate cuocere per altri tre minuti. Bagnate con il latte di cocco rimanente e fate sobbollire per uno o due minuti; la verdura deve essere calda ma croccante. Assaggiate, condite ancora se necessario, versate in un piatto di servizio caldo e servite.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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