Scaloppine Allo Speck

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	fettine di vitellone
	100 g	speck
		formaggio grana
	3 cucchiai	olio d'oliva
	1 noce	burro
		farina
	1/2 bicchiere	vino bianco
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere in un tegame una noce di burro e 3 cucchiai di olio e quando sono caldi unire le fettine di carne battute e infarinate.
2. Cuocerle a fuoco vivo per 3 minuti per parte, salarle e levarle dal fuoco.
3. Unire al fondo di cottura 1/2 bicchiere di vino, farlo evaporare e rimettere la carne sul fuoco.
4. Coprire ogni fettina con lo speck e il grana grattugiato.
5. Cuocere coperto finché il formaggio sarà fuso.
6. Buon appetito!