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Vermicelli Ai Frutti Di Mare

Tipo piattoPrimi
A base diGamberetti
Persone4
Note -
Visite660 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 280 g  pasta tipo vermicelli  
 400 g  frutti di mare (cozze, vongole, telline)  
 4  scampi piccoli  
 150 g  nasello (o anguilla)  
 150 g  gamberetti  
 2 spicchi  aglio  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 150 g  pomodori perini maturi  
   sale  
 1  peperoncino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete a bagno le vongole per liberarle dall'eventuale sabbia e raschiate le cozze.
  2. Riunite i frutti di mare in una casseruola, mettete il coperchio e cuocete a fiamma vivace per alcuni minuti, in modo che il calore faccia aprire le conchiglie.
  3. Estraete i molluschi e gettate le conchiglie.
  4. Versate in una padella l'olio, scaldatelo, unitevi i due spicchi di aglio tritati, il peperoncino, i frutti di mare e il nasello a pezzetti.
  5. Fate insaporire per qualche istante a fiamma dolce, poi unite gli scampi e i gamberetti lavati e sgusciati.
  6. Salate e aromatizzate con il prezzemolo fresco tritato.
  7. Aggiungete i pomodori privati dei semi e tagliati a dadini.
  8. Mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  9. Nel frattempo cuocete i vermicelli in abbondante acqua bollente e salata.
  10. Scolateli al dente, metteteli nella padella contenente i frutti di mare, mescolate e servite.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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