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Salse

Vichyssoise

Tipo piattoSalse
A base diPorri
Persone4
Note -
Visite1052 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3  patate  
 40 g  burro  
 150 cl  brodo di pollo  
 250 cl  panna  
   sale  
   pepe  
 3  porri  
   cipolla  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Affettare il bianco dei porri e la cipolla.
  2. Ammorbidite queste verdure per qualche minuto nel burro scaldato, poi aggiungete le 3 patate sbucciate e a dadini.
  3. Unite il brodo di pollo e cuocete a fuoco basso, in pentola coperta, per circa 20 minuti.
  4. Passate le verdure al mulinetto, rimettetele nel brodo di cottura, regolate sale e pepe e aggiungete la panna.
  5. Si può servire fredda con prezzemolo tritato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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