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Carne

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Carne

Vitello Al Latte

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite520 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 700 g  filetto di vitello  
 1  cipolla  
 1 rametto  rosmarino  
 alcune foglie  salvia  
 alcuni rametti  timo  
 100 cl  latte  
 20 g  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Immergere la carne nel latte e metterla in frigo per almeno 4 ore.
  2. Disporre in una pirofila la cipolla a fettine, 20 g di burro a fiocchi, un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia e qualche rametto di timo.
  3. Adagiarvi la carne, salare e pepare.
  4. Cuocere per 1 ora in forno già caldo a 180 gradi.
  5. A metà cottura bagnare con 10 cl del latte usato.
  6. Servire la carne a fette insieme al fondo di cottura.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1905 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

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