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Carne

Vitello Al Latte (2)

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite399 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  carne di vitello  
 5 bicchieri  latte  
 40 g  burro  
   farina  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Infarinate leggermente la carne, legatela con alcuni giri di filo da cucina e fatela rosolare a fuoco vivace in un tegame con il burro girandola in continuazione.
  2. Quando è ben colorita da tutte le parti, salate e pepate.
  3. Lasciate insaporire due minuti, riducete la fiamma e versate il primo bicchiere di latte lasciando che venga assorbito del tutto prima di aggiungere il secondo.
  4. E così fino a esaurimento della quantità indicata nella ricetta.
  5. Ritirate dal fuoco, lasciate riposare dieci minuti, slegate la carne e tagliatela a fettine.
  6. Nappatele con la loro saporita salsetta e servite con contorno di purè di patate.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1906 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

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