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Carne

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Carne

Vitello Al Vino Rosso

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite501 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  stinco di vitello di 1500 g  
 60 g  pancetta  
 2  carote  
 2  porri  
 2 coste  sedano  
 1 rametto  salvia  
 1 rametto  rosmarino  
 2 foglie  alloro  
 3  chiodi di garofano  
 1 bottiglia  vino rosso  
   farina  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare a dadini la pancetta e farla soffriggere con 4 ore di olio.
  2. Unire la carne infarinata e farla rosolare a fuoco vivo.
  3. Unire le verdure a pezzetti, poi le erbe aromatiche e i chiodi di garofano racchiusi in una sacchetto di tela.
  4. Salare e pepare.
  5. Versare il vino e far evaporare in parte, coprire e cuocere a fuoco lento per 3 ore.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1915 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

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