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Vol-au-vent Al Prosciutto

Tipo piattoAntipasti
A base diProsciutto
Persone4
Note -
Visite1092 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  vol-au-vent  
 100 g  prosciutto cotto  
 100 g  prosciutto crudo  
 100 g  pisellini freschi  
 30 g  burro  
 3 cucchiai  panna  
 1  tuorlo d'uovo  
 1  cipolla  
   brodo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate a cubetti il prosciutto crudo.
  2. In un piccolo tegame fate imbiondire nel burro la cipolla tritata.
  3. Aggiungete il prosciutto cotto a cubetti, i pisellini, un mestolo di brodo e lasciate cuocere per una decina di minuti.
  4. Quando il liquido è evaporato, regolate il sale e il pepe.
  5. Spegnete.
  6. Tritate il prosciutto cotto e unitelo ai pisellini insieme a tre cucchiai di panna e al tuorlo.
  7. Amalgamate bene e tenete ancora sul fuoco per alcuni minuti.
  8. Con il composto riempite i vol-au-vent e poneteli in una teglia foderata con carta d'alluminio.
  9. Mettete in forno caldo per 5 minuti e servite.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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