Frasi.Net
       
Dessert

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » dessert » pagina 85 » vol-au-vent alla nutella

Dessert

Vol-au-vent Alla Nutella

Tipo piattoDessert
A base diNutella
Persone12
Note -
Visite406 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  farina  
 500 g  burro  
 180 g  acqua  
   sale  
   nutella  
   zucchero a velo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete circa 350 g di farina su una spianatoia, fate la fontana e versate al centro l'acqua leggermente salata.
  2. Lavorate a mano o con l'impastatrice energicamente la pasta ottenendo un composto omogeneo che raggrupperete in una palla, per farla riposare, dopo averla incisa con un taglio a croce, per circa 20 minuti.
  3. Impastate, ma non troppo a lungo, il burro, lavorato precedentemente fino a renderlo morbido, con i 150 g di farina rimasti e formate un panetto rettangolare.
  4. Stendete il primo panetto fino a ottenere una sfoglia sottile e appoggiate al centro il panetto di burro; passate sopra il mattarello con pressione regolare stando attenti che il burro non esca dagli angoli del pacchetto e ottenete un rettangolo di circa 3 mm di spessore che ripiegherete in tre parti.
  5. Fate riposare la pasta così ottenuta per circa 30 minuti.
  6. Trascorso questo tempo spolverate di farina la tavola e il mattarello, ristendete la pasta, ripiegatela in tre parti e fatela nuovamente riposare.
  7. Questa operazione, compreso il riposo, va ripetuta in tutto per sei volte.
  8. Stendete la pasta fino ad ottenere uno spessore di 3 mm e ricavatene con un tagliapasta, 24 dischi in metà di essi al centro tagliate un altro disco, ottenendo 12 anelli.
  9. Appoggiate i dischi non bucati al centro su una placca imburrata, capovolti rispetto al taglio, inumidite il bordo e appoggiate sopra gli anelli di pasta.
  10. Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti e poco prima di sfornare spennellate con del latte.
  11. Farcite i vol-au-vent con la Nutella e spolverizzate con zucchero a velo.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 4211 di 4280 ricette presenti nella categoria Dessert

◄ vino caldo con frutta wafer al formaggio ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

31 ms 03:20 16 112019 fbotz1